Khi chúng ta muốn bảo quản hay
lưu trữ thực phẩm thì tủ lạnh là thiết bị luôn được nhắc tới nhiều. Dưới dây tập
hợp một số nguyên tắc giúp bạn duy trì một chính sách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh tốt và an toàn cho người dùng.
5 nguyên tắc cần thiết để bảo quản thực trong tủ lạnh đúng
1. Làm sạch và để ráo các loại rau
Khuẩn E.Coli thường tồn tại trong
đất trồng rau và phát triển mạnh trong nhiệt độ lạnh. Loại vi khuẩn này có thể
nhiễm sang các thức ăn khác trong tủ lạnh. Do đó, cần phải rửa sạch và làm ráo
rau trước khi dự trữ vào tủ lạnh.
2. Sắp xếp rau củ quả phù hợp trong ngăn đựng
Cần phân biệt các loại rau, củ,
quả khác nhau để bảo quản ở nhiệt độ thích hợp trong từng khu chuyên biệt của
ngăn tủ. Để tránh tính trạng một số loại rau quả sẽ bị nhanh hỏng khi gặp khí lạnh
quá thấp phà vào.
Nhưng khi mua về cần làm sạch và
ráo nước vì hầu hết các loại trái cây thường nhanh thối, mốc khi bị ẩm.
3. Thực phẩm tươi sống và chín cần bảo quản đúng cách
Thực phẩm chín hay sống thì cũng
cần phải cho vào hộp hay túi kín khi đặt vào tủ lạnh. Nhưng đồ sống và chín nên
để riêng biệt. Vì trong đồ sống thường có một số vi khuẩn nên do đó khi để gần
thức ăn đã làm chín rất dễ gây ngộ độc thực phẩm đối với người ăn.
Và đừng để thịt cá sống ở ngăn
trên cùng, vì có thể xảy hiện tượng rò rỉ nước bên trong thịt tràn ra làm thấm
vào các thực phẩm bên dưới như rau quả. Tốt nhất là bạn nên đựng trong các hộp
chứa chuyên kín và đặt ở ngăn phía dưới có độ lạnh cao để bảo quản phù hợp.
4. Lưu ý lưu trữ các loại thức ăn đã chế biến
Đối với tủ lạnh thông thường, bạn
cần để nguội thức ăn đã chế biến rồi cho vào hộp hay bọc kín bằng màng nilon.
Và nên sử dụng các loại hộp nhỏ, nông để việc làm lạnh nhanh hơn.
Nhưng cũng không nên để thức ăn này
quá lâu, bạn nên dùng chúng trong ngày. Mặc dù bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh với nhiệt độ thấp rất tốt, nhưng đối
với thức ăn chế biến thì các dinh dưỡng sẽ dễ mất đi khi để lâu.
5. Bảo quản các thức uống và thức ăn đóng hộp
Các loại thức uống như sữa tươi,
sữa chua,… nên được đậy kín các miệng hộp, chai khi để trong tủ. Điều này vừa
có thể tránh bị đổ ra ngoài vừa tránh được một số vi khuẩn xâm nhập vào.
Ngoài ra, thường xuyên kiểm tra
thời hạn sử dụng chúng. Và loại bỏ các loại đã quá hạn giúp đảm bảo được sức khỏe
cho thành viên gia đình.
